Lagade supergoda mozzarellabiffar med lite rotfrukter och tzatziki till. Som synes var det fler än vi som tyckte det luktade smaskens...

400 gr köttfärs

1 mozzarella

3 msk soltorkade tomater i basilika olja (i kub så slipper man skära de oljiga rackarna)

1 ägg

nån skvätt vatten

Hacka mozzarellan i tärningar och blanda ihop alla ingredienser till en fin smet. Dela i 4 bitar och gör biffar.

1/2 gurka

2 dl turkisk yoghurt

1 pressad vitlöksklyfta

salt

peppar

Riv gurkan grovt, krama ur vattnet. Blanda ihop med resten av ingredienserna.

Glöm inte att ringla oljan från de soltorkade tomaterna över rotfrukterna! Salt och peppar på och in i ugnen 200 grader ca 25 minuter (beroende på hur stora skivor man har, och hur hungrig man är..!)